Protein Hewani Lokal sebagai Fondasi Gizi dan Ketahanan Pangan Bangsa

Protein Hewani Lokal sebagai Fondasi Gizi dan Ketahanan Pangan Bangsa

Buku ini mengupas tuntas peran strategis protein hewani lokal sebagai fondasi ketahanan pangan dan gizi bangsa Indonesia. Ditulis oleh para akademisi di bidang peternakan, perikanan, dan kesehatan hewan, buku ini menyajikan data terkini tentang rendahnya konsumsi protein masyarakat Indonesia yang masih tertinggal dibandingkan negara-negara ASEAN, serta korelasinya dengan tingginya prevalensi stunting. Melalui pembahasan mendalam tentang potensi daging ayam ras, telur, ikan, dan inovasi budidaya di lahan terbatas, buku ini menawarkan solusi diversifikasi sumber protein berbasis keunggulan lokal. Dilengkapi dengan peta ketahanan protein, strategi penguatan rantai pasok, serta roadmap menuju Indonesia Emas 2045, buku ini menjadi referensi penting bagi akademisi, praktisi, dan pembuat kebijakan dalam mewujudkan kemandirian pangan nasional yang berkelanjutan.

Buku ini mengupas tuntas peran strategis protein hewani lokal sebagai fondasi ketahanan pangan dan gizi bangsa Indonesia. Ditulis oleh para akademisi di bidang peternakan, perikanan, dan kesehatan hewan, buku ini menyajikan data terkini tentang rendahnya konsumsi protein masyarakat Indonesia yang masih tertinggal dibandingkan negara-negara ASEAN, serta korelasinya dengan tingginya prevalensi stunting. Melalui pembahasan mendalam tentang potensi daging ayam ras, telur, ikan, dan inovasi budidaya di lahan terbatas, buku ini menawarkan solusi diversifikasi sumber protein berbasis keunggulan lokal. Dilengkapi dengan peta ketahanan protein, strategi penguatan rantai pasok, serta roadmap menuju Indonesia Emas 2045, buku ini menjadi referensi penting bagi akademisi, praktisi, dan pembuat kebijakan dalam mewujudkan kemandirian pangan nasional yang berkelanjutan.