MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA
by Dodik Luthfianto, M.Si
YUMA PUSTAKA
Book Information
Title
MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA
Author
Dodik Luthfianto, M.Si
Edition
1
Series
1
Publication Year
05/11/2023
Number of Pages
32
Book Height
29 cm
Reader Group
Dewasa
Library Type
Non Fiksi
Genre Category
Non Terjemahan
Publication
Non Penelitian
Media
Buku
Book Category
Lepas
DDC Classification
-
Subject
Protein bersifat amfoter, yaitu dapat bereaksi dengan larutan asam maupun basa. Daya larut protein berbeda di dalam air, asam, dan basa. Sebagian ada yang mudah larut dan ada pula yang sukar larut. Namun, semua protein tidak larut dalam dalam pelarut lemak seperti eter atau kloroform. Apabila protein dipanaskan atau ditambah etanol absolut, maka protein akan menggumpal (terkoagulasi). Hal ini disebabkan etanol menarik mantel air yang melingkupi molekul-molekul protein. Pengaruh penambahan garam terhadap kelarutan protein berbeda-beda, tergantung pada konsentrasi dan jumlah muatan ionnya, semakin efektif garam dalam mengendapkan protein.
QRSBN Status
QRSBN Number
62-0068-00301-7
Date Accepted
-
Submission Date
15 May 2023
Status
ValidatedPublisher
Publisher Name
YUMA PUSTAKA
Location
Kota Surakarta, Jawa Tengah