MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA
oleh Dodik Luthfianto, M.Si
YUMA PUSTAKA
Informasi Buku
Judul
MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA
Penulis
Dodik Luthfianto, M.Si
Edisi
1
Seri
1
Tahun Terbit
05/11/2023
Jumlah Halaman
32
Tinggi Buku
29 cm
Kelompok Pembaca
Dewasa
Jenis Pustaka
Non Fiksi
Kategori Jenis
Non Terjemahan
Terbitan
Non Penelitian
Media
Buku
Kategori Buku
Lepas
Klasifikasi DDC
-
Subject
Protein bersifat amfoter, yaitu dapat bereaksi dengan larutan asam maupun basa. Daya larut protein berbeda di dalam air, asam, dan basa. Sebagian ada yang mudah larut dan ada pula yang sukar larut. Namun, semua protein tidak larut dalam dalam pelarut lemak seperti eter atau kloroform. Apabila protein dipanaskan atau ditambah etanol absolut, maka protein akan menggumpal (terkoagulasi). Hal ini disebabkan etanol menarik mantel air yang melingkupi molekul-molekul protein. Pengaruh penambahan garam terhadap kelarutan protein berbeda-beda, tergantung pada konsentrasi dan jumlah muatan ionnya, semakin efektif garam dalam mengendapkan protein.
Status QRSBN
Nomor QRSBN
62-0068-00301-7
Tanggal Diterima
-
Tanggal Pengajuan
15 May 2023
Status
TervalidasiPenerbit
Nama Penerbit
YUMA PUSTAKA
Lokasi
Kota Surakarta, Jawa Tengah